今回は、腎パワーを補給して、肝の流れを良くして気温と気圧のアップダウンによる疲労回復が期待できるレシピです。

＊＊　ワンコ薬膳レシピ紹介　＊＊
〜気巡りぐるぐる　冬から春の疲労回復ご飯〜

〈　材料　〉

鱈…75g
炊いたご飯…50g
ブロッコリー17g
ニンジン…16g
サツマイモ…16g
ミツバ…葉を3〜4枚程度
出汁用の炒った黒豆(今回はティーバッグの黒豆茶を使用してます)

※分量は10kgの成犬を基準にしています。
手作りご飯の分量の目安は下記の「手作りご飯の換算指数表」を目安に年齢や体調、その日の様子で調整してください。
※IBDのワンコはこのレシピのままでは食べられません。
黒豆出汁は使用せず、繊維の多い三つ葉は抜いて下さい。
特に黒豆などの豆類はIBDのワンコはNGです。ご注意下さい。
鱈が不安な場合は鶏のササミに変えても大丈夫です。

〈　下準備　〉

・出汁用の黒豆茶(黒豆のみのもの)のティーバッグを1〜2分お湯に浸ける。
・ニンジン、サツマイモは皮を剥く。
・鱈は骨を取り除く。茹でるなどして加熱しておくと取り除きやすいです。
・具材は全て「うちの子が食べやすいサイズ」に切り分けておく。

茹でこぼしとは

材料の渋みやアクを抜くために材料を茹でて煮汁を捨てる事です。
ワンコの場合は野菜のシュウ酸やリンを減らし、体への負担を減らす事が出来ます。
今回はニンジン、サツマイモを水から茹でて、沸騰したらブロッコリーを加えて煮汁を捨てて下さい。
ミツバはサッと湯がく程度で大丈夫です。

〈　手順　1　〉
お鍋にニンジン、サツマイモを入れ、具材がしっかり泳ぐくらい黒豆出汁を入れて火にかけます。

〈　手順　2　〉
〈手順1〉に火が通ったら鱈を入れ、更に加熱します。

〈　手順　3　〉
鱈に火が通ったらブロッコリーを入れ、更に加熱します。

〈　手順　4　〉
炊いたご飯を入れ、一煮立ちさせたら火を止めます。

〈　手順　5　〉
冷まして盛り付け、湯掻いたミツバを乗せたら出来上がり。

薬膳豆知識　食材の効能をご紹介

「　鱈　」
肝、腎、脾に働きかけ、気と血を補い、疲労回復や貧血、息切れを改善すると言われています。
肝機能を高めて末梢神経や身体の生体リズム回復の効果も期待出来ます。

「　白米　」
活動のエネルギー源となる炭水化物を豊富に含み、元気を与えてくれる食材です。
消化器系の疲労回復の他にもイライラや不眠などの緩和も期待出来ます。
ワンコは玄米の消化は苦手ですので白米にしてください。

「　ブロッコリー　」
胃腸を整え、気の巡りを良くしてくれると言われています。
疲労回復、ストレスケア、アンチエイジング、免疫力アップも効果が期待できます。
疲れやすい体質のワンコ、飼い主さんにおススメです。

「　ニンジン　」
「気」を補う代表的な食材です。
血を養い、貧血や夜盲症、ドライアイ、疲れ目に良いとされています。
消化機能を改善して食欲不振や疲労、怠さの改善も期待出来ます。

「　サツマイモ　」
気を補い、胃腸を活発にして疲労回復や食欲不振、便秘の改善が期待出来ます。
利水作用で浮腫みを和らげるとも言われています。
温めも冷ましもしないので、多くの体質に合います。
ワンコはこの甘いお芋が大好きな子が多いので「ちょっと食欲無いかな？？」と言う時の呼び水におススメです。

「　ミツバ　」
爽やかな香りが気の巡りを良くして自律神経のバランスをとると言われています。
ミツバの香りの成分(クリプトテーナンとミツバエン)が昂った神経を鎮め、リラックスに導いてくれます。
血流を良くし、春の肩こりや肌荒れにも効果が期待できます。
茎はワンコには繊維が固いですので、葉の方を使用してください。

「　黒豆　」
黒は薬膳では「腎の色」とされ、黒豆は腎を元気にする代表的な食材のひとつです。
体を温めながら余分な水分を追い出し、浮腫みの改善が期待出来ます。
他にも視力向上や眼精疲労、胃腸の機能を高めると言われています。

【　ワンコの手作りごはんの換算指数表　】

愛犬にあったご飯の分量の計算式です。
（ご紹介しているレシピは、換算率1（成犬維持期）の体重10kgで計算した分量です。

例　）
3歳体重10kgのワンコの場合
「ライフステージ別換算指数」＝1
「体重別換算指数」＝1
・炊いた米の計算式
50×1（ライフステージ別換算指数）×1（体重別換算指数）=50g
・お肉やお魚の計算式
75×1（ライフステージ別換算指数）×1（体重別換算指数）＝75g
・野菜の計算式
50×1（ライフステージ別換算指数）×1（体重別換算指数）=50g

「ライフステージ別換算指数」
成長期　　（生後3〜6ヶ月）　換算率「 2 」
成長期後期（生後6〜12ヶ月） 換算率「 1.5 」
成犬維持期（生後1〜7年）　　換算率「 1 」
高齢期　　（生後7年目以降） 換算率「 0.8 」

 「体重別換算指数」
1  kg： 0.18　  2kg： 0.30　3kg： 0.41　 4kg： 0.50　5kg： 0.59
6  kg： 0.68　  7kg： 0.77　8kg： 0.85　 9kg： 0.92　10kg： 1.00
11kg： 1.07　 12kg：1.15　13kg：1.22　 14kg：1.29　15kg：1.36
16kg： 1.42 　17kg：1.49　18kg： 1.55　19kg：1.62　20kg：1.68
21kg： 1.74 　22kg：1.81　23kg： 1.87　24kg：1.93　25kg：1.99
26kg： 2.05　 27kg：2.11　28kg： 2.16　29kg：2.22　30kg： 2.28
31kg： 2.34　 32kg： 2.39　33kg： 2.45　34kg：2.50　35kg： 2.56
36kg： 2.61 　37kg： 2.67　38kg： 2.72　39kg：2.77　40kg： 2.83

自然のバランスが変わってきていますね。今年はどんな年になるのでしょうか。

「体がついていかない…」「うちの子が気候の変化についていけるか心配。」とご心配の方もいらっしゃると思います。薬膳などの東洋医学はその変化に柔軟に対応出来る知恵袋です。

これまでも、これからも「こんな時家で出来る事あるかな」という時に少しでも皆様のお役に立てる様に今年も頑張ります。

穏やかに一年を過ごせます様に。

「今年も良い一年を過ごそうね！！」